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ピーナッツの薄皮に凄い健康効果

2018/12/31 19:25
ピーナッツは栄養価の高い成分を数多く含まれ、現代人の健康問題を解決する機能性食品。 ピーナッツ(落花生)の成分は脂肪、タンパク質、糖質、食物繊維などです。 そのうち約50%が脂肪であるため、ピーナッツは太るというイメージを作っているようですが、カロリー的には1日30粒程度なら適量と言われています。 この脂肪は、オリーブ油に含まれていることで知られているオレイン酸で、悪玉コレステロール値を低下させる働きがあります。 最近の研究では、ピーナッツの薄皮にはワイン..

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秋の味覚!栗を食べて免疫力アップ

2017/11/14 22:48
秋の味覚の代表として親しまれている栗は、縄文時代から食用とされてきました。まず、栗で注目されるのはビタミンCの多さです。ビタミンCの含有量は22%と木の実のなかではトップクラス。 栗の渋皮にはポリフェノールの一種でタンニンが含まれています。ポリフェノールを効率良く摂取するためには、「栗の渋皮煮」がオススメです。最近は渋皮付きの甘栗も売られているようです。 ビタミンCの効能ビタミンCは、野菜や果物に多く含まれる抗酸化ビタミンです。抗酸化作用があるので、動脈硬化や血管の老化を..

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きくらげに含まれるβ-グルカン効果

2015/10/08 23:11
キノコの中でも特に“きくらげ”は栄養価が高く、免疫力を高める食材として注目されています。 昔から“医食同源”と言われるように、食事に注意することが病気を予防する最善の策と思います。 先日、TV番組で、きくらげ(木耳)に含まれるβ-グルカンの効果が紹介されていました。 β-グルカンの効果身体の免疫力を高めウイルスや細菌の感染を防ぎ、風邪やインフルエンザ予防に役立ちます。さらに、免疫細胞が活性化されますので、がんや生活習慣病などの予防も期待できます。β-グルカンは食物繊維を..

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腸内フローラは健康寿命に大きく関係

2015/09/04 20:46
いつまでも健康で長生きすることは誰しもの願いです。TV番組みんなの家庭の医学では、最近話題の「腸内フローラ」について放送されました。近年の研究で、腸内フローラが健康寿命に大きく関係することが分かってきたのです。 腸内フローラとは私たちの腸内にはたくさんの細菌(腸内細菌)がすみついています。その数は100種類以上、個数は約100兆個とも言われています。特に小腸の終わりから大腸にかけては、びっしりと腸内に壁面を作って生息している状態です。この様相は、まるで植物が集団を作って、お..

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真っ赤なパプリカを食べて健康

2015/06/26 15:40
先日、NHKためしてガッテンで「パプリカ魅惑の新世界」が放送されていました。この番組の影響か、近所のスーパーには「パプリカパウダー」が売り切れ状態でした。 実はすごいパプリカ!ビタミンCはなんとレモンの24倍と豊富なのです。 パプリカには、カロテノイド(β-カロテン)やポリフェノール(フラボノイド)と呼ばれる色素成分も含まれています。この働きによりビタミンCは、もともと熱に弱いのですが、熱による破壊はかなり軽減されます。 このようにパプリカの栄養成分には、様々な健康効果..

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健康寿命を延ばす免疫力アップ食品

2015/02/28 19:12
最近話題の健康寿命とは、日常生活で介護を必要とすることなく自立して生きられる年齢を示したものです。 1日でも長く健康寿命を延ばし、いきいきとした日常生活を送るには、どうしたらよいでしょう。 大切なのは、生活習慣病予防のため免疫力を高めることが必要です。 健康寿命を延ばし、免疫力を上げる最も重要なのが正しい食習慣。 いかに良い食べ物を摂るかで、健康具合が左右されると思います。食べ物に含まれている成分などの知識を知り、病気知らずの免疫力アップを目指しましょう。 LPS(..

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