真っ赤なパプリカを食べて健康
先日、NHKためしてガッテンで「パプリカ魅惑の新世界」が放送されていました。この番組の影響か、近所のスーパーには「パプリカパウダー」が売り切れ状態でした。
実はすごいパプリカ!ビタミンCはなんとレモンの24倍と豊富なのです。
パプリカには、カロテノイド(β-カロテン)やポリフェノール(フラボノイド)と呼ばれる色素成分も含まれています。この働きによりビタミンCは、もともと熱に弱いのですが、熱による破壊はかなり軽減されます。
このようにパプリカの栄養成分には、様々な健康効果..