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秋の味覚!栗を食べて免疫力アップ

2017/11/14 22:48
秋の味覚の代表として親しまれている栗は、縄文時代から食用とされてきました。まず、栗で注目されるのはビタミンCの多さです。ビタミンCの含有量は22%と木の実のなかではトップクラス。 栗の渋皮にはポリフェノールの一種でタンニンが含まれています。ポリフェノールを効率良く摂取するためには、「栗の渋皮煮」がオススメです。最近は渋皮付きの甘栗も売られているようです。 ビタミンCの効能ビタミンCは、野菜や果物に多く含まれる抗酸化ビタミンです。抗酸化作用があるので、動脈硬化や血管の老化を..

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がん予防!レモン入り野菜ジュース

2016/10/31 22:40
がんの“芽”は、健康な人でも1日3000~5000個は発生しているといわれます。実際には、すべての癌(がん)の芽が、がん細胞になるのではないのです。 でも、日本人の2人に1人が癌になる時代になっています。いま最も注目されている、がんの成長を抑制してくれる“野菜ジュース”。 ■がん予防に野菜ジュースがんは、体の細胞の一部が変異して起こります。できてしまったがん細胞は、免疫力低下によって増殖する病気です。最初は早期がんですが、やがて小さな腫瘍や粘膜の変化となって現れます。野菜..

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季節の変わり目に里芋で体調管理

2016/10/16 19:23
ここ最近、急に気温が下がり秋の気温とはいえ、急激な変化に体調が追い付きません。この時期に免疫力を高める旬の食材“里芋”が注目を集めています。 ■里芋の健康効果里芋は、秋から冬にかけて一番美味しくなる食材で、栄養価も高まると言われています。里芋独特の「ぬめり」は、ガラクタンとムチンという成分によるものです。ガラクタンは、免疫力を高める効果や、がん細胞の増殖を抑制してくれます。ムチンは、粘膜を潤して細菌が侵入するのを防ぎます。また、水溶性食物繊維の一種なので、便通改善の効果があ..

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がん予防!ブロッコリースプラウト

2016/03/27 18:47
がん予防効果の高い野菜として“ブロッコリースプラウト”が今話題になっています。気になったので近所のスーパーに買いに行きました。見た目はカイワレ大根に似ている気がするけど、その人気の正体を調べました。TBS系「ジョブチューン」で、名医が教えるガン予防法として放送されていました。 ▼この写真は、今日スーパーで買ってきた「ブロッコリースプラウト」です。50g入りで、1回で食べるのには多いので、ラップに小分けしました。オリーブオイルをかけて美味しく頂きました。 ブロッコリースプラ..

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きくらげに含まれるβ-グルカン効果

2015/10/08 23:11
キノコの中でも特に“きくらげ”は栄養価が高く、免疫力を高める食材として注目されています。 昔から“医食同源”と言われるように、食事に注意することが病気を予防する最善の策と思います。 先日、TV番組で、きくらげ(木耳)に含まれるβ-グルカンの効果が紹介されていました。 β-グルカンの効果身体の免疫力を高めウイルスや細菌の感染を防ぎ、風邪やインフルエンザ予防に役立ちます。さらに、免疫細胞が活性化されますので、がんや生活習慣病などの予防も期待できます。β-グルカンは食物繊維を..

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椎茸を食べると健康体になれる

2015/05/16 23:24
椎茸には免疫力を高める働きがあることが、新たな研究により明らかになったようです。 ある大学で行われた実験では、椎茸のRNAや多糖体のレンチナンが、インターフェロン産生を促すことが知られています。 人間の体は、外から入ってくるウイルスなどの外敵を、白血球やリンパ球、インターフェロンなどが攻撃して体を守ります。 きのこ類はビタミンB群が多く、これらの細胞の働きを高めてくれます。 その結果、がん予防、風邪予防、インフルエンザウイルス、エイズウイルスに対する抵抗力など、外敵に..

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