健康寿命を延ばす伝統的な漬け物「すんき」

日本人の平均寿命は、男性80.21歳、女性86.61歳と発表されています。平均寿命は世界の中でもトップですが、でも介護を必要としない健康な状態で長生きしたいものです。 最近、注目されている「健康寿命」という言葉。 テレビ東京系「主治医が見つかる診療所」では“健康寿命を延ばす日本古来の食材”が特集されていました。 そこでは、長野県・木曽地方に伝わる伝統的な漬け物「すんき」が紹介されています。…

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ぬか漬け初心者の簡単で失敗しない方法

1人暮らしの女性に「ぬか漬け」がブームになっています。「ぬか漬け」は、ぬか1gあたり多い時は1億個以上の乳酸菌が入っていると言われています。 ご存知のように乳酸菌は腸内環境(腸内フローラ)を整える働きがあります。がん細胞の芽は、私たちの身体に毎日生まれているってご存知でしたか? それを、身体の中の免疫細胞たちが撃退してくれているのです。免疫細胞は腸に約6割が集まっていて、腸内細菌のバランスが…

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