秋の味覚!秋刀魚が栄養抜群で凄い

日本の秋の味覚の代表ともいえる秋刀魚(さんま)には多くの栄養が含まれています。冬の産卵期を間近にひかえた秋の秋刀魚は脂肪が魚体の20パーセントにも上昇します。 秋刀魚は栄養価の面でも充実していて、たとえば牛肉に比べ、タンパク質は同量、カルシウムは4倍、ビタミン類は12倍です。 秋刀魚のような青魚に含まれる油は不飽和脂肪酸で、血液サラサラに効果的なEPA(エイコサペンタエン酸)、脳を活…

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