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栄養豊富な完熟トマトで生活習慣病を予防


木で熟したトマトを食べると、トマトの美味しさを改めて気付きます。
青臭さも残りませんし、ジューシーな味わいがあります。

熟成トマト.jpg完熟トマトとは、木になったまま熟した赤いトマトを収穫するのです。
普段食べているトマトは、産地から長距離輸送で店先に並べられます。

そのため、トマトが赤く色づき始めた熟していない段階で収穫して荷造りをすることになります。


トマトが赤くなると医者が青くなる といわれるほどの健康野菜で有名です。

医者要らずといわれるくらい完熟トマトは栄養豊富なのです。

トマトが赤いのは、β−カロチンとリコピンというカロテノイドが含まれているためです。

最近の研究では、リコピンはガンなどの原因になる活性酸素を減らす働きがあることがわかってきています。

活性酸素の働きを抑えることで、生活習慣病全般を予防する効果があります。

また、トマトにはビタミンCが多く含まれ、1個食べると1日の所要量の約半分が摂れます。

トマト習慣.jpgビタミンCは粘膜や皮膚を強くし、免疫力を高めますので、口内炎ができやすい人は毎日食べる習慣をつけるとよいでしょう。

赤色の濃いトマトは、リコピンが多く含まれるので、真っ赤なのを選んでください。

トマトに肥満防止効果発見?トマトの健康効果
トマトの”赤色”はリコピンという色素によるもので、活性酸素を除去し、生活習慣病から守ってくれる働きがあります。
これは、免疫細胞のパワーを低下させる活性酸素を体内で攻撃し、体の酸化を防いで、健康な免疫細胞を守ってくれる強い味方なのです。
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トマトが赤くなると医者が青くなる理由


トマト.jpgトマトが肥満の防止に効果があることを発見?全国でトマトが売り切れるほどの大人気です。
昔からのことわざに「トマトが赤くなると医者が青くなる」と言われるように、トマトは健康野菜として知られています。

トマトは世界で最も生産されている野菜であり、生食だけでなく、ジュースやソースなど幅広く利用・消費されている食品素材です。
トマトの”赤色”はリコピンという色素によるもので、活性酸素を除去し、生活習慣病から守ってくれる働きがあります。

これは、免疫細胞のパワーを低下させる活性酸素を体内で攻撃し、体の酸化を防いで、健康な免疫細胞を守ってくれる強い味方なのです。
リコピンには血糖値を下げる働きを持続させる効果や、悪玉コレステロールの酸化抑制、老化防止などの効果も明らかになってきました。

なかでもリコピンの含有率が高いのは完熟トマトで、特に皮部分に最も多く含まれています。
カロテノイドが鼻や喉、気管などの粘膜を強化して、悪い細菌の侵入をブロックします。

もし、ウイルスが体内に入り込み、風邪を引いてしまっても、トマトのビタミンCが細菌に攻撃をして悪化を防ぎます。
豊富に含まれるカロテノイドとビタミンCのダブルパワーによって、風邪予防だけでなく、風邪を引いた後でも悪化させずに、治りを早めてくれる効果があります。

◆「メタボ対策に効果が期待できる」などと報じられ、今、トマトが大人気となっています。
トマトと女性.jpg

トマトだけでなく、トマトジュースまでもターゲットになり、全国的に売り切れる小売店も続出しているようです。
きっかけは2012年2月10日に京都大学が発表した研究結果です。

トマトに中性脂肪を減らす効果があることは知られていたものの、具体的な成分は不明だったのですが、京都大の河田照雄教授らは、トマトから抽出した物質から有効成分を見つけ、マウスで効果を確認したようです。
まだマウス試験での段階だが、これがテレビ・新聞などで相次いで報道されました。


★トマトの色素リコピンに関連する記事です★

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