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奇跡のハーブ「パクチー」の栄養価が凄い!


独特でクセのある香りが特徴的な「パクチー」が今、日本でも注目を集めています。パクチー.jpg
パクチーというのはタイ語で、中国語では香菜(シャンツァイ)、英語ではコリアンダーと呼ばれています。
エスニック料理には欠かせない香草で、トムヤムクンやラクサには必ず入っています。
テレビ番組「満天☆青空レストラン」でも特集されましたね。

免疫力を増強し細菌やウイルスへの抵抗力をつける

パクチーの主な栄養素は、緑黄色野菜に含まれるβ-カロテンが豊富に含まれています。
β-カロテンは、摂取すると、粘膜の免疫力を高めてくれる「ビタミンA」に変化します。
胃腸の粘膜が細菌やウイルスに感染するのを防ぐので、結果的に免疫力アップします。
ビタミンCやβカロテンを豊富に含むので、風邪や病気にかかりにくくなります。
また、眼精疲労を軽減してドライアイや夜盲症を予防する効果も期待できるようです。
病気知らずの強い身体づくりのためにも、積極的にパクチーを摂取したいと思います。

関連情報

R-1ヨーグルトを食べて乳酸菌を増やすことは、結果的に免疫力を高め、風邪予防になるのです。


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posted by 食いしん坊 at | パクチー | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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